Receitas - Sopas Caldos - Sopa Vichyssoise

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Sopa Vichyssoise

Ingredientes
5 Colher (sopa) de creme de leite fresco
2 Colher (sopa) de manteiga
2 Xicara de caldo de galinha ou carne
1 ½ Xicara (chá) de leite
2 batatas grandes
molho de pimenta
2 a 4 alhos porros
1 cebola média
sal.


Cortar o alho-porró em redolas finas. Picar a cebola. Refogar o alho-porró e a cebola na manteiga. Acrescentar a batata descascada e cortada em cubos. Salgar e juntar o caldo de galinha. Deixar cozinhar em fogo brando. Bater no liquidificador. Deixar esfriar e acrescentar o leite e o creme de leite. Pingar algumas gotas de molho de pimenta. Passar o creme numa peneira e guarnecer com cebolinha picada.

 

 

 

 



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