Receitas - Sopas Caldos - Sopa de inhame

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Sopa de inhame

Ingredientes
1 Colher (sopa) de óleo ou manteiga
1 Colher (sopa) de salsa picadinha
1 dente de alho (facultativo)
½ alho poró em rodelas
½ quilo de inhame
½ quilo de batata
½ litro de caldo
Sal a gosto


Descascar os inhames e as batatas, partir em pedaços pequenos e colocar para cozinhar em água fervendo com um pouco de sal. Depois de 30 minutos juntar o alho poró, o dente de alho e a salsa, refogados na manteiga ou óleo. Cozinhar por mais 15 minutos. Passar tudo por uma peneira ou passador de legumes, juntar o caldo de carne, temperar com sal a gosto. Levar ao fogo para esquentar. Servir muito quente com torradas.

 

 

 

 





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