Receitas - Sopas Caldos - Sopa de cenoura

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Sopa de cenoura

Ingredientes
25 gramas de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)
4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
1 cebola média, descascada e cortada em quartos
1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
750 ml de água ou caldo de legumes
2 dentes de alho descascados
Sal e pimenta em pó a gosto


Colocar as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande. Tampar e deixar ferver por 15 minutos. Temperar com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixar ferver por mais 5 minutos. Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador. Devolver à panela e aquecer bem a sopa. Colocar a sopa nos pratos, adicionar molho de pimenta a gosto e servir guarnecendo com as amêndoas tostadas.

 

 

 

 





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