Receitas - Sopas Caldos - Sopa de cebola gratinada

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Sopa de cebola gratinada

Ingredientes
2 Colher (sopa) de manteiga
125 gramas de queijo gruyère
200 ml de vinho branco
500 gramas de cebola
1 e ½ litros de água
1 pão pequeno
sal e pimenta


Cortar as cebolas em rodelas e dourar muito ligeiramente com a manteiga, sobre fogo brando. Regar com a água e o vinho, temperar com sal e pimenta e deixar ferver durante 1 hora. Cortar o pão em fatias e dourar no forno. Dispor o pão em uma terrina que possa ir ao forno e à mesa (ou em recipientes individuais) e espalhar por cima metade da porção do queijo em fatias. Regar com o caldo da cebola e espalhar o restante queijo cortado em fatias. Levar para gratinar em forno bem quente (235º C). Se gostar do caldo mais consistente, polvilhar as cebolas com uma colher de farinha. Deixar cozer e regar então com a água e o vinho.

 

 

 

 





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