Receitas - Sopas Caldos - Sopa de beterraba

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Sopa de beterraba

Ingredientes
1 Xicara de creme de leite ácido ou de iogurte
2 Colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 Colher (sopa) de caldo de limão
300 gramas de beterraba picada
Sal e pimenta a gosto
1 litro de caldo


Derreter a manteiga em uma panela, refogar a beterraba em fogo lento, cerca de 20 minutos. Juntar aos poucos o caldo, e cozinhar mais algum tempo, até a beterraba ficar macia. Colocar a sopa a ferver em uma sopeira e acrescentar o caldo de limão, sal e pimenta a gosto. Misturar e servir com o creme de leite ou iogurte por cima.

 

 

 

 

 





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