Receitas - Sopas Caldos - Sopa de aipo com espaguetinho

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Sopa de aipo com espaguetinho

Ingredientes
1 Colher (sopa) (bem cheia) de amido de milho
4 Colher (sopa) de manteiga ou óleo
1 Xicara de leite
50 gramas de espaguetinho
1 litro d'água ou de caldo
Sal e pimenta a gosto
1 cabeça de aipo
1 cebola média


Lavar o aipo, cortar em pedaços pequenos, pique a cebola, refogar os dois (aipo e cebola) na manteiga ou óleo. Juntar o caldo ou água, e tempere. Cozinhar em fogo brando até que o aipo esteja macio, passar pela peneira. Cozinhar os espaguetinhos em água e sal, a ferver, perto de 15 minutos. Misturar o amido de milho com o leite, juntar ao creme e colocar outra vez no fogo. Quando levantar fervura juntar os espaguetinhos já cozidos e servir.

 

 

 

 





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