Receitas - Sopas Caldos - Sopa colorida

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Sopa colorida

Ingredientes
1 Colher (sopa) de farinha de trigo
3 Colher (sopa) de salsa picadinha
2 Colher (sopa) de manteiga
100 gramas de tapioca ou de arroz
60 gramas de cebolinha verde
150 gramas de azedinha
250 gramas de alface
Sal a gosto
1 alho poro


Lavar e cortar as verduras em tirinhas muito finas ou, se preferir, bater com a faca em uma tâbua. Refogar em uma colher (sopa) de manteiga, perto de 10 minutos. Juntar a farinha de trigo, misturar. Colocar 2 litros d'água por cima e cozinhar em fogo lento perto de 1 hora. Juntar a tapioca ou o arroz, temperar com sal a gosto e deixar ferver mais 20 minutos. Colocar a manteiga restante na sopeira. Despejar por cima a sopa a ferver, misturar e servir.

 

 

 





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