Receitas - Sopas Caldos - Caldo Verde

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Caldo Verde

Ingredientes
1 e ½ litro de água ou caldo de carne
200 gramas de lingüiça calabresa
500 gramas de batatas
3 dentes de alho picados
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta do reino
1 maço de couve


Retirar a pele da lingüiça e colocar inteiro em uma panela com os dentes de alho e as batatas descascadas e cortadas em cubos, levar ao fogo e cubra com a água ou caldo. Ferver em fogo baixo até as batatas estarem muito macias, retirar a lingüiça e amassar bem as batatas com os dentes de alho. Cortar a couve bem fininha e acrescentar à panela, picar a lingüiça e colocar novamente na panela. Ferver por mais 5 minutos, acertar o sal e a pimenta do reino. servir regando com azeite de oliva.

 

 

 

 

 



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