Receitas - Sopas Caldos - Caldo de mocotó

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Caldo de mocotó

Ingredientes
1 Colher (sopa) de extrato de tomate
2 Colher (sopa) de hortelã picada
3 Colher (sopa) de salsinha
5 Colher (sopa) de azeite
½ Xicara (chá) de coentro
pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
1 mocotó, cortado em rodelas e bem lavado
água o suficiente para cozinhar o mocotó
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada


Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos. Deixar apurar o caldo até que os ossos se soltem. Retirar as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne. No caldo já apurado, juntar o azeite, servir com farinha e molho de pimenta.

 

 

 

 





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