Receitas - Sopas Caldos - Sopa de ervilhas secas

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Sopa de ervilhas secas

ingredientes
2 Colher (sopa) de azeite de oliva
1 Xicara (chá) de ervilhas secas
1 cebola grande picada
1 e ½ litros de água
60 gramas de bacon
Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar
Escolher as ervilhas, lavar e deixar de molho na água de um dia para o outro. Colocar as ervilhas, cebola e a água ou caldo numa panela e levar ao fogo, ferver até estarem macias. Se necessário adicionar um pouco de água.
Desligar o fogo, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador (o resultado deve dar um litro; se faltar, acrescentar água). Temperar com sal, pimenta-do-reino e reservar. Colocar o bacon e o azeite em uma frigideira e dourar, despejar na sopa reservada e misturar bem. Servir bem quente.

 

 


 


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