Receitas - Sopas & Caldos - Sopa de alho-poró

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Sopa de alho-poró

ingredientes
100 gramas de queijo parmesão ralado
250 ml de creme de leite fresco
3 alhos-porós em rodelas
3 litros de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar
Cozinhar o alho-poró no caldo de galinha até amolecer, temperar com sal e pimenta-do-reino. Passar pelo processador de alimentos, peneirar e voltar ao fogo para reduzir um pouco. Na hora de servir, juntar o creme de leite e aquecer a sopa, distribuir em pratos refratários individuais, polvilhar com o queijo parmesão e levar ao forno alto (220ºC), preaquecido , para gratinar. Servir acompanhada de torradas.



 

 


 


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