Receitas - Tortas Salgadas - Torta Mousseline

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Torta Mousseline

Ingredientes
½ Xicara (chá) de queijo gouda ralado grosso (50g)
½ Colher (sopa) de margarina sem sal
3 Colher (sopa) de farinha de trigo
3 a 4 batatas (grandes) cozidas e amassadas (600g)
sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 caixa de creme de leite (200g)

Molho de tomates:
3 tomates sem pele e sem sementes picados
sal, pimenta-do-reino e temperos verdes
1 pimentão vermelho cortado em tiras
100 gramas de bacon picado
2 cebolas médias picadas


Em uma panela média, misturar bem a batata, a farinha, as gemas, o creme de leite e levar ao fogo médio mexendo até formar um purê homogêneo. Temperar com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e misturar delicadamente as claras batidas em neve. Acomodar em um refratário médio (20x30 cm) untado com margarina e polvilhar o queijo. Assar em forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Servir acompanhada de molho de tomates.

Molho de tomates:
Em uma frigideira grande refogar o bacon, a cebola, o pimentão e o tomate. Temperar com sal, pimenta-do-reino e os temperos verdes. Servir com a torta. Esse molho é opcional.


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