Receitas - Tortas Salgadas - Quiche de Bacalhau e Espinafres Light

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Quiche de Bacalhau e Espinafres Light

Ingredientes

Massa:
125 gramas de manteiga light
200 gramas de farinha
água morna

Recheio:
4 Colher (sopa) de queijo da ilha
1 Colher (sopa) de amido de milho
2 Colher (sopa) de azeite
1 molho de espinafres
200 ml de leite magro
2 postas de bacalhau
1 alho francês
sal a gosto
1 cebola
2 ovos
Pimenta


Misturar a farinha com a manteiga. Juntar um pouco de água morna e mexer até obter uma massa homogénea. Colocar numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reservar. Cozer o bacalhau e retirar as espinhas e a pele e desfiar. Colocar o azeite numa frigideira e refogar a cebola com o alho francês até alourarem. Juntar os espinafres e salteios. Juntar o bacalhau ao preparado anterior e deixar refogar por mais um pouco. Reservar. Bater o leite com os ovos, o sal, a pimenta e a colher (sopa) de amido. Colocar o recheio preparado na tarteira. Polvilhar com o queijo Ralado e juntar o preparado do leite. Levar ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado. Esperar arrefecer e desenformar. Servir quente ou frio.


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