Receitas - Tortas Salgadas - Torta de Cebola e Ricota

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Torta de Cebola e Ricota

ingredientes
2 e ½ Xicara (chá) de farinha de trigo
1 Xicara (chá) de creme de leite sem o soro
1 Xicara (chá) de iogurte natural
3 Colher (sopa) rasas de manteiga
3 Colher (sopa) de amido de milho
250 gramas de ricota
6 cebolas médias picadas
sal e pimenta-do-reino
farinha de trigo para polvilhar
óleo para untar
3 ovos

Modo de Preparar
Peneirar a farinha numa tigela e juntar a ricota esfarelada. Adicionar 12 colheres (sopa) de água e polvilhar com sal. Amassar até ficar bem uniforme. Fazer uma bola, cobrir e deixar descansar na geladeira por 1 hora. Refogar a cebola na manteiga até ficar transparente, sem amolecer demais. Tirar do fogo e deixar esfriar, reservar. Misturar o creme de leite com o iogurte e os ovos. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Por último, juntar o amido de milho, dissolvido em um pouco de água fria, reservar. Misturar bem. Forrar uma forma de aro removível com papel celofane. Depois, untar com óleo. Abrir a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forrar com ela o fundo e os lados da forma preparada. Assar em forno médio por20 minutos. Tirar a massa do forno. Rechear com a cebola refogada. Espalhar o creme por cima e tornar a levar ao forno por mais 1 hora e 10 minutos. Tirar do forno e desenformar, eliminando o papel celofane. Servir quente. 


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