Receitas - Tortas Salgadas, Pizzas, Pães & Calzones - Torta de Presunto e Mussarela

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Torta de Presunto e Mussarela

Ingredientes

Massa:
1 xicara (chá) de leite morno
1 colher (café) de óleo de soja
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
50 gramas de fermento biológico fresco
farinha de trigo
1 gema de ovo
sal

Recheio:
250 gramas de presunto sem capa de gordura picado
150 gramas de mussarela picada

Creme:
2 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
100 gramas de queijo ralado
1 lata de creme de leite
2 gemas de ovos
2 copo de leite
sal



Massa:
Desmanchar o fermento no açúcar. Adicionar o leite morno com 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixar a massa descansar por 30 minutos para crescer. Juntar o óleo, a margarina, a gema e o sal. Misturar bem e acrescentar o restante da farinha de trigo até a massa soltar das mãos (aproximadamente 500 gramas). Deixar crescer por 1 hora. Dividir a massa em 2 partes. Com uma das partes forrar a assadeira untada. Espalhar o presunto e a mussarela picados. Colocar por cima o creme. Fechar com o restante da massa. Pincelar com gema batida. Assar em forno moderado.

Creme:
Dourar a farinha de trigo na margarina, depois adicionar aos poucos o leite. Acrescentar as gemas batidas, o queijo, o sal e por último o creme de leite.


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