Receitas - Tortas Salgadas, Pizzas, Pães & Calzones - Pão de Centeio

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Pão de Centeio

ingredientes
250 gramas de farinha de trigo
250 gramas de centeio integral
20 gramas de fermento para pão
¼ litro de água (mais ou menos)
25 gramas açúcar mascavo
50 gramas de margarina
10 gramas de sal

Modo de Preparar
Colocar em uma bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Fazer uma esponjinha e deixar descansar por 15 minutos. Após o descanso, adicionar o restante dos ingredientes e fazer uma massa bem macia. Deixar descansar por 40 minutos. Após o descanso, fazer os modelos, colocar em assadeiras levemente untadas, pincelar com ovos batidos e esperar o crescimento até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, tornar a pincelar com ovos e levar para assar. Temperatura do forno: 200º C. Duração do forno: 25 minutos (mais ou menos).


 

 


 


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