Receitas - Vegetarianas - Trouxinhas de acelga com arroz integral

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Trouxinhas de acelga com arroz integral

ingredientes
1 Xicara (chá) de frutas secas misturadas (damasco, ameixa, uva passa branca e amêndoas)
2 Xicara (chá) de arroz integral longo fino, tipo 1 cozido
1 Xicara (chá) de champignons cortados em lâminas
2 Colher (sopa) de salsinha
3 Colher (sopa) de azeite
Sal moído iodado marinho e pimenta à gosto
30 ml de aceto balsâmico
6 folhas de acelga

Modo de Preparar
Cozinhar as folhas de acelga em água salgada fervente e depois resfriar em gelo. Misturar o arroz, frutas secas e temperar com um pouco de azeite e pimenta. Rechear as folhas, fechando como trouxinhas. Refogar os champignons no vinagre com sal, salsinha, regar e servir as trouxinhas.

 


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