Receitas - Vegetarianas - Suflê de legumes

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Suflê de legumes

ingredientes
4 Colher (sopa) de óleo vegetal
400 gramas de cenoura
½ maço de espinafre
400 gramas de nabo
1 quilo de tofu
Sal

Modo de Preparar
Dividir o tofu em três partes. Cozinhar o nabo e a cenoura até ficarem bem moles. Untar uma assadeira refratária com óleo vegetal e reservar. Lavar as folhas do espinafre e bater com tofu no liquidificador até obter um creme, colocar sal e despejar esta mistura no fundo da forma. Fazer a mesma coisa com nabo cozido, um dos pedaços de tofu, a cenoura e o último pedaço de tofu. Levar para assar em forno médio por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme. Servir quente.

 

 


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