Receitas - Vegetarianas - Quibe de Soja

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Quibe de Soja

ingredientes
1 pacote de carne vegetal desidratada
½ quilo de pasta de soja
½ quilo de trigo integral
1 pitada de noz moscada
1 maço de cheiro verde
sal e pimenta a gosto
1 maço de hortelã
2 dentes de alho
1 cebola

Modo de Preparar
Deixar o trigo e a carne vegetal de molho em recipiente folgado, durante uma noite. Escorrer a água e acrescentar à massa todos os ingredientes, passando-a depois por 3 vezes em moedor com peça fina. Acrescentar 2 ovos inteiros à massa e amassar bem. Preparar os quibes e fritá-los em óleo quente.
É preciso espremer muito bem a massa a fim de secar, antes de moer. Rechear os quibes com tomates, cebola e salsa picadinhas, condimentando com sal, pimenta e complementando a composição com limão e azeite.

 


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