Receitas - Vegetarianas - Pão completo

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Pão completo

ingredientes
2 Colher (chá) de extrato de malte ou maltose
2 Colher (chá) de sal moído iodado marinho
3 Xicara (chá) de água morna
1 quilo de farinha de trigo integral fina
2 tabletes de fermento

Modo de Preparar
Dissolver o fermento com o extrato do malte em ¼ de xícara de água morna, cobrir e deixar crescer durante 15 minutos. Dissolver o sal na água morna e aí colocar 1 xícara de farinha, mexer bem e acrescentar o fermento crescido. Aos poucos, e sempre batendo, acrescentar o resto da farinha. Amassar até que a massa fique lisa, colocar em tigela untada, cobrir e deixar repousar até dobrar de volume. Fazer os pães com uns cortes e colocar em forno preaquecido, temperatura moderada. Quando retirar do forno, pincelar os pães com água.

 

 


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