Receitas - Vegetarianas - Massa com gorgonzola, salsão e cebolinha

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Massa com gorgonzola, salsão e cebolinha


200 gramas de queijo gorgonzola macio
1 maço pequeno de cebolinha verde
2 talos de salsão com as folhas
sal e pimenta-do-reino a gosto
320 gramas de fusilli
azeite de oliva

Modo de Preparar
Cozinhar o macarrão em bastante água fervente com sal. Enquanto isso, limpar o salsão, eliminando os filamentos, lavar e enxugar bem. Em seguida, picar o salsão grosseiramente. Limpar e lavar a cebolinha e picar. Eliminar a casca do queijo, cortar em bastões pequenos e colocar numa tigela grande o suficiente para juntar o macarrão. Escorrer o macarrão quando estiver al dente, deixando-o um pouco úmido (reservar um pouco da água para a tigela com o queijo e misturar bem, de modo que o queijo derreter com o calor da massa. Se necessário, adicionar um pouco de água reservada. Adicionar o salsão, a cebolinha e um fio de azeite. Polvilhar com uma pitada generosa de pimenta-do-reino e servir a seguir.




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