Receitas - Vegetarianas - Legumes grelhados

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Legumes grelhados

ingredientes
5 Colher (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha pequena
1 pimentão vermelho
1 berinjela pequena
1 pimentão amarelo
sal a gosto

Modo de Preparar
Lavar os pimentões, seqcar com toalha de papel, retirar o pedúnculo e as sementes e cortar em tiras ded 2,5 cm de largura. Reservar. Lavar a berinjela, secar com toalha de papel e retirar a parte verde. Cortar a berinjela em fatias bem finas no sentido do comprimento. Reservar. Lavar a abobrinha, secar com toalha de papel e cortar em tiras bem finas no sentido do comprimento. Reservar. Em uma travessa grande, dispor os legumes e temperar com 3 colheres (sopa) de azeite de e oliva e o sal. Misturar bem. Levar ao fogo uma prancha de ferro, própria para grelhar, por 5 minutos, ou até aquecer. Em seguida, acrescentar um pouco de azeite de oliva restante e grelhar parte dos legumes até dourar dos dois lados. Repetir o processo, adicionando o azeite de oliva restante, até finalizar os legumes. Retirar a pele dos pimentões, ainda quentes e colocar oss legumes em uma travessa. Servir acompanhado de fatias de pão italiano.


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