Receitas - Vegetarianas - Grão-de-bico

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Grão-de-bico

ingredientes
2 Colher (chá) de sementes de cominho
2 Colher (sopa) de manteiga clarificada
1 Colher (chá) de gengibre ralado
2 pimentas frescas picadas ou amassadas
300 gramas de grão-de-bico
1 pimentão verde

Modo de Preparar
Deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhar durante 20 minutos em panela de pressão, escorrer e, numa panela à parte, colocar o manteiga clarificada para derreter em fogo brando. Adicionar o grão-de-bico e deixar refogar um pouco, depois juntar o pimentão e as pimentas picadas. Refogar por 10 minutos, mexendo sempre. Juntar os demais e acrescentar água até ter um refogado consistente.

 

 


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