Receitas - Vegetarianas - Creme de Ervilha

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Creme de Ervilha

ingredientes
1 Colher (sobremesa) de orégano
500 gramas de ervilha verde partida
200 gramas de bacon picado
3 dentes de alho amassado
1 cebola grande picada
½ litro de leite

Modo de Preparar
Em uma panela grande, juntar as ervilhas em água suficiente e 2 colheres (sopa) de óleo. Levar ao fogo e cozinhar ate desmancharem. Retirar do fogo e deixar esfriar totalmente, bater no liquidificador e reservar. Fritar o bacon ate dourar, acrescentar o alho e a cebola. Juntar a ervilha batida no liquidificador, o leite, o orégano e deixar no fogo por 15 minutos, mexendo sempre. Servir a seguir. O tempo de cozimento da ervilha em panela de pressão é de aproximadamente 10 minutos (após pegar pressão). Não ultrapassar a metade de sua capacidade. A ervilha solta uma película que pode entupir a válvula da panela, para que isto não ocorra, adicionar na água do cozimento um pouco de azeite ou óleo.

 


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