Receitas - Vegetarianas - Bolinhas de batata e espinafre in brodo

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Bolinhas de batata e espinafre in brodo

ingredientes
2 Colher (sopa) de farinha de aveia
2 Colher (sopa) de óleo
2 Xicara (chá) de caldo de legumes
1 maço pequeno de espinafre limpo
2 batatas médias
sal a gosto

Modo de Preparar
Cozinhar as batatas, descascar e passar pelo espremedor, ainda quentes, aparando numa tigela. Reservar. Refogar o espinafre numa panela com a metade do óleo. Misturar as batatas e o sal. Retirar do fogo. Aquecer numa panela o caldo de legumes, misturar o óleo restante e a farinha de aveia. Cozinhar, sem parar de mexer, por 2 minutos. Retirar do fogo, distribuir nos pratos, dispor o purê e servir. Se preferir, decorar com tomate picado.


 

 


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