Receitas - Tortas Salgadas, Pizzas, Pães & Calzones - Torta de frango com queijo cremoso

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Torta de frango com queijo cremoso

Ingredientes

Massa:
600 gramas de farinha de trigo
500 gramas de margarina
1 gema para pincelar
1 pitada de sal
1 ovo

Recheio:
4 Colher (sopa) de massa de tomate
2 Colher (sopa) de óleo
250 ml de água para dissolver a farinha
1 quilo de peito de frango com osso
1 litro de água para o cozimento
150 gramas de farinha de trigo
150 gramas de queijo cremoso
2 dentes de alho amassados
3 cubos de caldo de galinha
1 cebola ralada
sal a gosto



Massa:
Colocar a farinha numa vasilha, acrescentar a margarina, os ovos e o sal. Misturar até dar o ponto. Forrar o refratário com uma parte da massa até a borda. Com a outra parte, cobrir a torta. Pincelar gema e assar em forno alto por 30 a 40 minutos.

Recheio:
Levar o peito de frango para a panela de pressão com a água e o cubo de caldo de frango. Deixar por 20 minutos. Na pressão. Escorrer e reservar o caldo do cozimento. Desfiar o frango. Numa panela colocar o óleo, dourar a cebola e o alho. Juntar o peito de frango desfiado, a massa de tomate e o caldo reservado. Acertar o sal e deixar ferver por uns 3 minutos. Engrossar com farinha de trigo dissolvida na água, misturar, deixar ferver e desligar o fogo. Por último colocar o queijo cremoso, misturar para derreter e utilizar o recheio.


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