Receitas - Tortas Salgadas, Pizzas, Pães & Calzones - Quiche Lorraine

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Quiche Lorraine

Ingredientes

Recheio:
3 Colher (sopa) de queijo gruyére (ou parmesão) ralado
200 ml de natas (creme de leite)
6 fatias de bacon
Pimenta a gosto
Sal a gosto
200 ml leite
3 ovos

Massa:
4 Colher (sopa) de água
1 copo de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
1 pitada de sal



Massa:
Misturar a farinha, a manteiga, o sal e a água, trabalhando a massa com a mão até ligar bem. Fazer uma bola e deixar repousar na geladeira durante 1 hora. Moldar a massa com a mão numa fôrma untada, deixando uma beirada para colocar o recheio. Furar com o garfo várias vezes.

Recheio:
Refogar na própria gordura o bacon picado. Distribuir os pedacinhos de bacon frito sobre a massa. Bater os ovos com o sal, a pimenta e misturar o creme de leite, o leite e o queijo. Derramar sobre a massa e levar ao forno médio durante 20 minutos. Diminuir a temperatura e assar por mais 10 minutos ou até a superfície da quiche ficar dourada.


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