Receitas - Tortas Salgadas, Pizzas, Pães & Calzones - Pão de mandioca

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Pão de mandioca

Ingredientes
2 Xicara (chá) de água do cozimento da mandioca
1 Xicara (chá) de óleo
2 Colher (sopa) de açúcar
1 Colher (sopa) de sal
500 gramas de mandioca cozida e espremida
50 gramas de fermento biológico
1 quilo de farinha de trigo
2 ovos


Misturar a mandioca, a água, o óleo, o açúcar, os ovos, o sal, o fermento e bater no liqüidificador por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Transferir para um recipiente e acrescentar a farinha aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Dividir a massa em quatro pedaços iguais. Modelar os pães a gosto, colocar em uma assadeira e cobrir com um pano de prato. Deixar crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume. Levar ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Reduzir a temperatura do forno e deixar assar por mais 15 minutos. Retirar e servir.

 



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